Spoštovani. Od 13. decembra 2014 velja Uredba EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki zahteva obvezno označevanje alergenov tudi v obratih javne prehrane. Več o uredbi si lahko preberete na  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:SL:PDF. Alergenov je po tej uredbi štirinajst: gluten, raki, jajca, ribe, arašidi, soja, mleko, oreški, listna zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid/sulfiti, volčji bob, mehkužci (in seveda vsi proizvodi iz teh alergenov). Na jedilniku so označeni pri posameznih jedeh v oklepaju (legenda je del jedilnika).   Trudimo se, da bi tudi drugih snovi, ki ne pomagajo k boljšemu zdravju, hrana vsebovala čim manj. Te snovi so:

  • sladkor (tudi kot HCFS – high fructose corn syrup, visokofruktozni koruzni sirup, …),
  • MSG (mononatrijev glutaminat, ki se lahko skriva tudi pod imenom hidrolizirane sojine beljakovine),
  • umetno sladilo aspartam,
  • hidrogenirane maščobe, …

Priporočam v branje:

Elaine Hollingsworth: Vzemite zdravje v svoje roke, Založba Ara.

C. T. Campbell: Kitajska študija

Michael Pollan: Konec hrane

Michael Pollan: V obrambo hrani.

Michael Pollan: Dilema vsejedca.

Robert H. Lustig: Mastna laž, grenka resnica o sladkorju

Anita Šupe: Resnice in laži o hrani

 

Priporočam ogled na youtubu:

King Corn

 

Spletne strani:

Šolski lonec

Veskajjes

 

 

Meta Maček, org. šolske prehrane  

 

Legenda alergenov alergeni  Živila označena z * so iz ekološke pridelave.

 

JEDILNIK

od 9. do 13. marca 2020

PONEDELJEK

Zajtrk Čokolino z mlekom (1, 7, 8), sadje
Malica Makovka (1, 6), vanilijevo mleko (1, 7), hruška
Kosilo Goveji file stroganov (1), kuskus (1), zeljna solata, voda
Pop. malica Pašteta, kruh (1, 6), sok

 

TOREK

Zajtrk Obloženi kruhek (1, 6, 7), čaj
Malica Mlečni zdrob s kakavom (1, 7, 8), banana
Kosilo Goveja juha z zdrobom in korenjem (1), rižota z mletim govejim mesom, zelena solata, voda
Pop. malica Oreščki (8), sadje

 

SREDA

Zajtrk Medeno maslo (7), kruh (1, 6) čaj
Malica Piščančja salama, kisla smetana (7), kruh* (1), čaj, jabolko
Kosilo Goveja juha z zakuho (1, 3, 6), testenine z drobtinami (1, 3, 6), zelena solata s koruzo, voda
Pop. malica Bombetka* (1), kruh (1, 6), kislo mleko (7)

 

ČETRTEK

Zajtrk Umešano jajce (3), kruh (1, 6), čaj
Malica Tunin namaz (1, 4, 7), kruh* (1), korenje, čaj, melona
Kosilo Zelenjavna juha (1), dunajski piščančji zrezek (1, 3, 6, 8), pire krompir (7), rdeča pesa, voda
Pop. malica Sirni namaz (1, 7), kruh (1, 6), sok

 

PETEK

Zajtrk Rezina sira (7), kruh (1, 6), čaj
Malica Večzrnata štručka (1, 6, 7, 8, 11), tekoči sadni jogurt (7), sadje
Kosilo Fižolova enolončnica (1, 6), kruh (1, 6), palačinke (1, 3, 6, 7), kompot, voda
Pop. malica Grisini (1, 6), mleko (7)