Spoštovani. Od 13. decembra 2014 velja Uredba EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki zahteva obvezno označevanje alergenov tudi v obratih javne prehrane. Več o uredbi si lahko preberete na  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:SL:PDF. Alergenov je po tej uredbi štirinajst: gluten, raki, jajca, ribe, arašidi, soja, mleko, oreški, listna zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid/sulfiti, volčji bob, mehkužci (in seveda vsi proizvodi iz teh alergenov). Na jedilniku so označeni pri posameznih jedeh v oklepaju (legenda je del jedilnika).   Trudimo se, da bi tudi drugih snovi, ki ne pomagajo k boljšemu zdravju, hrana vsebovala čim manj. Te snovi so:

  • sladkor (tudi kot HCFS – high fructose corn syrup, visokofruktozni koruzni sirup, …),
  • MSG (mononatrijev glutaminat, ki se lahko skriva tudi pod imenom hidrolizirane sojine beljakovine),
  • umetno sladilo aspartam,
  • hidrogenirane maščobe, …

Priporočam v branje:

Elaine Hollingsworth: Vzemite zdravje v svoje roke, Založba Ara.

C. T. Campbell: Kitajska študija

Michael Pollan: Konec hrane

Michael Pollan: V obrambo hrani.

Michael Pollan: Dilema vsejedca.

Robert H. Lustig: Mastna laž, grenka resnica o sladkorju

Anita Šupe: Resnice in laži o hrani

 

Priporočam ogled na youtubu:

King Corn

 

Spletne strani:

Šolski lonec

Veskajjes

 

 

Meta Maček, org. šolske prehrane  

 

Legenda alergenov alergeni  Živila označena z * so iz ekološke pridelave.

 

JEDILNIK

od 20. do 24. januarja 2020

PONEDELJEK

Zajtrk Koruzni kosmiči z mlekom, sadje
Malica Sirov polžek (1, 3, 6, 7, 8), čaj, klementina
Kosilo Zelenjavna juha, goveji file stroganov (1), zdrobovi cmoki (1, 3, 6, 7), zeljna solata, voda
Pop. malica Sirni namaz (1, 7), kruh (1, 6), sok

 

TOREK

Zajtrk Med, maslo (7), kruh (1, 6), čaj
Malica Mlečna prosena kaša (7), banana
Kosilo Goveja juha z zdrobom in korenjem (1, 6), makaronovo meso (1, 3), zelena solata, voda
Pop. malica Orehi (8), jabolko

 

SREDA

Zajtrk Ribji namaz (4), kruh (1, 6), mleko (7)
Malica Pašteta, kislo zelje, kruh * (1), čaj, hruška
Kosilo Prežganka (1, 3), piščančje nabodalo, dušen riž, kitajsko zelje v solati, voda
Pop. malica Sadni jogurt (7)

 

ČETRTEK

Zajtrk Obloženi kruhek (1, 6, 7, 8), čaj
Malica Čokoladni namaz (1, 6, 7, 8), ovsen kruh* (1), mleko (7), jabolko
Kosilo Gobova juha (1, 6), pečen file postrvi, slan krompir, zelena solata, voda
Pop. malica Rezina sira (7), kruh (1, 6), kaki

 

PETEK

Zajtrk Mlečni zdrob (1, 7), sadje
Malica Ovsena bombeta* (1), sadni tekoči jogurt* (7), sadje
Kosilo Fižolove enolončnica (1, 6), kruh (1, 6), biskvitna rezina (1, 3, 6, 7, 8), voda
Pop. malica Krekerji (1),mleko (7)