01/ 721 95 30, Jarše 01/ 724 30 80 os-rodica@guest.arnes.si

 

Spoštovani. S 13. decembrom 2014 je začela veljati Uredba EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki zahteva obvezno označevanje alergenov tudi v obratih javne prehrane. Več o uredbi si lahko preberete na  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:SL:PDF. Alergenov je po tej uredbi štirinajst: gluten, raki, jajca, ribe, arašidi, soja, mleko, oreški, listna zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid/sulfiti, volčji bob, mehkužci (in seveda vsi proizvodi iz teh alergenov). Na jedilniku so označeni pri posameznih jedeh v oklepaju (legenda je del jedilnika).   Trudimo se, da bi tudi drugih snovi, ki ne pomagajo k boljšemu zdravju, hrana vsebovala čim manj. Te snovi so:

  • sladkor (tudi kot HCFS – high fructose corn syrup, visokofruktozni koruzni sirup, …),
  • MSG (mononatrijev glutaminat, ki se lahko skriva tudi pod imenom hidrolizirane sojine beljakovine),
  • umetno sladilo aspartam,
  • hidrogenirane maščobe, …

Priporočam v branje:

Elaine Hollingsworth: Vzemite zdravje v svoje roke, Založba Ara.

C. T. Campbell: Kitajska študija

Michael Pollan: Konec hrane

Michael Pollan: V obrambo hrani.

Michael Pollan: Dilema vsejedca.

Robert H. Lustig: Mastna laž, grenka resnica o sladkorju

Anita Šupe: Resnice in laži o hrani

 

Priporočam ogled na youtubu:

King Corn

 

Spletne strani:

Šolski lonec

Veskajjes

 

 

Meta Maček, org. šolske prehrane  

 

Legenda alergenov alergeni  

 

JEDILNIK od 20. do 24. novembra 2017

 

JEDILNIK

od 20. do 24. novembra 2017

 PONEDELJEK

Zajtrk Kosmiči z mlekom (1, 6, 7, 8), sadje
Malica Rezina sira (7), bio bel kruh (1), čaj, hruška
Kosilo Bučna juha (7), puranji paprikaš (1), kruhov cmok (1, 3, 6, 7, 8), zelena solata, voda
Pop. malica Jabolčni žepek (1, 3, 6, 7, 8), mleko (7)

 

TOREK

Zajtrk Obloženi kruhek (1,6, 7, 8), čaj
Malica Mlečna prosena kaša (7), banana
Kosilo Segedin golaž (1), ajdovi žganci (1), vanilijev puding (1, 6, 7, 8), voda
Pop. malica Topljeni sir (7), kruh (1, 6), grozdje

 

SREDA

Zajtrk Med, maslo (7), kruh (1, 6), mleko (7)
Malica Bio sirova pica (1, 7), sadni čaj, mandarina
Kosilo Goveja juha s kroglicami (1, 6, 8), testenine s tunino (1, 3, 4, 6, 8), zelena solata s paradižnikom, voda
Pop. malica Sadni jogurt (7), kruh (1, 6)

 

ČETRTEK

Zajtrk Mlečni zdrob z medom, sadje
Malica Vitaminski namaz (1, 3, 6, 7, 8), kruh (1, 6), rezina ananasa
Kosilo Špinačna juha (1), dunajski piščančji zrezek (1, 3, 6, 7, 8), pražen krompir, solata iz kitajskega zelja, voda
Pop. malica Žemlja (1, 6), sadje

 

PETEK

Zajtrk Zeliščni namaz (7), kruh (1, 6), čaj
Malica Večzrnata štručka (1, 6, 8), sadni jogurt (1, 7), sadje
Kosilo Pasulj s suhim mesom (1, 6, 7, 8), kruh (1, 6), pecivo (1, 3, 6,7 8), voda
Pop. malica Študentska hrana (8), sok