01/ 721 95 30, Jarše 01/ 724 30 80 os-rodica@guest.arnes.si

 

Spoštovani. S 13. decembrom 2014 je začela veljati Uredba EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki zahteva obvezno označevanje alergenov tudi v obratih javne prehrane. Več o uredbi si lahko preberete na  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:SL:PDF. Alergenov je po tej uredbi štirinajst: gluten, raki, jajca, ribe, arašidi, soja, mleko, oreški, listna zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid/sulfiti, volčji bob, mehkužci (in seveda vsi proizvodi iz teh alergenov). Na jedilniku so označeni pri posameznih jedeh v oklepaju (legenda je del jedilnika).   Trudimo se, da bi tudi drugih snovi, ki ne pomagajo k boljšemu zdravju, hrana vsebovala čim manj. Te snovi so:

  • sladkor (tudi kot HCFS – high fructose corn syrup, visokofruktozni koruzni sirup, …),
  • MSG (mononatrijev glutaminat, ki se lahko skriva tudi pod imenom hidrolizirane sojine beljakovine),
  • umetno sladilo aspartam,
  • hidrogenirane maščobe, …

Priporočam v branje:

Elaine Hollingsworth: Vzemite zdravje v svoje roke, Založba Ara.

C. T. Campbell: Kitajska študija

Michael Pollan: Konec hrane

Michael Pollan: V obrambo hrani.

Michael Pollan: Dilema vsejedca.

Robert H. Lustig: Mastna laž, grenka resnica o sladkorju

Anita Šupe: Resnice in laži o hrani

 

Priporočam ogled na youtubu:

King Corn

 

Spletne strani:

Šolski lonec

Veskajjes

 

 

Meta Maček, org. šolske prehrane  

 

Legenda alergenov alergeni  

 

JEDILNIK

od 18. do 22. junija 2018

 

PONEDELJEK

Zajtrk Kosmiči z mlekom (1, 6, 7), sadje
Malica Bio pecivo z višnjevim nadevom (1, 3, 7), hladno mleko (7), marelica
Kosilo Zelenjavna juha, rižota z mletim mesom, paradižnikova in kumarična solata, voda
Pop. malica Kruh, (1, 6), sirni namaz (7), sok

 

TOREK

Zajtrk Med, maslo (7),kruh (1, 6), mleko (7)
Malica Večzrnata štručka (1, 6, 7, 8), sok, rezina lubenice
Kosilo Puranji file v omaki, krompirjev štrukelj (1, 3, 6), zelena solata, voda
Pop. malica Smuti

 

SREDA

Zajtrk Pašteta, kruh (1, 7), čaj
Malica Rezina sira (7), bio pšenični kruh (1), sok, nektarina
Kosilo Lečna juha, testenine s tunino (1, 3, 4, 6, 7, 8), kumarična solata, voda
Pop. malica Bio slanik (1), mleko (7)

 

ČETRTEK

Zajtrk Umešano jajce (3), kruh (1, 6), sok
Malica Sadni tekoči jogurt (7), kruh (1, 6), jabolko
Kosilo Dunajski piščančji zrezek (1, 3, 6, 7, 8), pire krompir (7), zelena solata, voda
Pop. malica Sirove kocke (7), grozdje

 

PETEK

Zajtrk Umešano jajce (3), kruh (1, 6), kakav (7, 8)
Malica Bio hot dog (1), sok, sadje
Kosilo Ričet, kruh (1, 6), vanilijev puding s smetano (1, 6, 7), voda
Pop. malica Keksi(1, 6, 8), mleko (7)