Spoštovani. Od 13. decembra 2014 velja Uredba EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki zahteva obvezno označevanje alergenov tudi v obratih javne prehrane. Več o uredbi si lahko preberete na  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:SL:PDF. Alergenov je po tej uredbi štirinajst: gluten, raki, jajca, ribe, arašidi, soja, mleko, oreški, listna zelena, gorčično seme, sezamovo seme, žveplov dioksid/sulfiti, volčji bob, mehkužci (in seveda vsi proizvodi iz teh alergenov). Na jedilniku so označeni pri posameznih jedeh v oklepaju (legenda je del jedilnika).   Trudimo se, da bi tudi drugih snovi, ki ne pomagajo k boljšemu zdravju, hrana vsebovala čim manj. Te snovi so:

  • sladkor (tudi kot HCFS – high fructose corn syrup, visokofruktozni koruzni sirup, …),
  • MSG (mononatrijev glutaminat, ki se lahko skriva tudi pod imenom hidrolizirane sojine beljakovine),
  • umetno sladilo aspartam,
  • hidrogenirane maščobe, …

Priporočam v branje:

Elaine Hollingsworth: Vzemite zdravje v svoje roke, Založba Ara.

C. T. Campbell: Kitajska študija

Michael Pollan: Konec hrane

Michael Pollan: V obrambo hrani.

Michael Pollan: Dilema vsejedca.

Robert H. Lustig: Mastna laž, grenka resnica o sladkorju

Anita Šupe: Resnice in laži o hrani

 

Priporočam ogled na youtubu:

King Corn

 

Spletne strani:

Šolski lonec

Veskajjes

 

 

Meta Maček, org. šolske prehrane  

 

Legenda alergenov alergeni  Živila označena z * so iz ekološke pridelave.

 

JEDILNIK

od 22. do 24. junija 2020

PONEDELJEK

Zajtrk Kosmiči z mlekom (1, 6, 7), sadje
Malica Rogljič s šunko in sirom (1, 3, 6, 7, 8), sok, lubenica
Kosilo Testenine s tunom, zeljna solata, voda
Pop. malica Namaz (1, 6, 7), kruh (1, 6), mleko (7)

 

TOREK

Zajtrk Med, maslo (7), kruh (1, 6), mleko (7)
Malica Sirni namaz (1, 7), bel kruh* (1), sok, nektarina
Kosilo Puranji file v omaki (1), dušen riž, zelena solata s koruzo, voda
Pop. malica Žemlja* (1), jogurt (7)

 

SREDA

Zajtrk Ribji namaz (4), kruh (1, 6), čaj
Malica Čokoladni krof (1, 3, 6, 7, 8), mleko (7), sadje
Kosilo Zelenjavna enolončnica (1), kruh (1, 6), sadni smetanov jogurt (7), voda
Pop. malica Grisini (1, 6), sok

 

Huraaaaa, počitniceeeeee!

Uživajte 🙂